【バター鹿カレー】

バター鹿カレー　2・3人分

材料

鹿肉　約350ｇ

塩　小さじ1

プレーンヨーグルト　大さじ5

はちみつ　大さじ1

にんにく　ひとかけ

カレー粉　大さじ2

玉ねぎ1個

トマト缶1/2

コンソメ　小さじ2

牛乳200ｃｃ

バター20ｇ

しょうが千切り

作り方

①鹿肉　約350ｇ

　塩　小さじ1

　プレーンヨーグルト　大さじ5

　はちみつ　大さじ1

　にんにく　ひとかけ

　カレー粉　大さじ2（フレークタイプのカレールー大さじ5でもOKその場合はお好みで最後に味見を）

以上を鹿肉にもみこみ1時間以上寝かせる

②玉ねぎ　１個分スライスを炒め

漬け込んだ鹿肉を投入

③炒め色がついたら

　トマト缶1/2

　コンソメ　小さじ2

　弱火でコトコト煮詰める

④牛乳200ｃｃ

　バター20ｇ

　弱火で溶かし混ぜる

⑤仕上げに

　千切りしょうがをぱらぱらと。。