塩酒粕

酒粕と塩を混ぜたペースト状の調味料

塩麹の要領で使っていただけたらお料理の旨味UPに役立ちます

お肉を漬け込んだり（塩味があるので分量注意）

ドレッシングにしたり

使い方いろいろ。

材料

• 酒粕　150ｇ
• 水　150ml
• 本みりん　50ml
• 塩　40ｇ

分量を半分に減らして使い切りやすい量で作るのもオススメです