kitoutsuwa
木工家10年と少し。
作るものは主に木の器
制作に集中するために
2022年
大阪の里山、能勢へ移住してから私の人生が急激に加速して変化、進化しました。
取り巻く環境や人間関係がごっそり変わり
生活スタイルや何もかもが里山スタイルに
里山では自然がすぐそこにあるからこその困ったこともたくさんあって
人間都合ですが害獣と呼ばれる生き物とすぐ遭遇します。
同居人は能勢で日本酒を造る蔵人。
その酒蔵は酒米から作る一貫づくりの日本酒。
春に田植えをはじめ
秋に収穫
冬に酒造り
ただその酒米も残念ながらたくさんの獣害にあいます。
ネットを張っても
電気柵をしても無意味。
獣害が酷すぎて収穫できない田んぼもあります。
彼はそんな田んぼを守るために狩猟を始めました。
目で感情を訴えてくる動物の命をいただくことに慣れることはありませんが
捕らなければ成りゆかない里山の現実。
そしてそれをいただくという恵みの日々。
誰かが言った「かわいい」「かわいそう」だけでは終われない
里山で生きていくことが自然の恵みと脅威に隣接していることを知りました。
ジビエが身近になったからこそ見えた事や
美味しく調理が出来ること
ハンターさんの励みになれたらとブログを立ち上げました。
料理の専門知識はありません
ただ美味しいものを提供したいという研究心のみで発信しています
ジビエのお肉でなく普通のお肉に変えて日々の献立にもお役に立てたらと思います♪
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