梅干し

梅干しを漬けた後にでる梅酢、 何に使えるのかまとめてみました。 野菜料理 浅漬け（きゅうり、大根、白菜など）　→ 梅酢と少量の砂糖を加えて漬けると、風味のよい即席漬けに。 ナムルや和え物：ごま油＋梅酢＋し...

お手伝いしている築150年の酒屋さんに古い梅の木があります。 たくさん実をつけたので収穫させていただきました。 半分は、シロップに 半分は初めて梅干しに挑戦 YouTubeを見ても、作り方の...

お手伝いしている築150年の古い酒屋さんの古木の梅の木。 6月の半ばは毎週梅の収穫をさせてもらいました。 半分は梅シロップ 半分は梅干し 作り方は色々な方のものをググって私なりの試行錯誤です...