梅酢

梅干しを漬けた後にでる梅酢、何に使えるのかまとめてみました。野菜料理浅漬け（きゅうり、大根、白菜など）　→ 梅酢と少量の砂糖を加えて漬けると、風味のよい即席漬けに。ナムルや和え物：ごま油＋梅酢＋しょうゆなどで。ピクルス液代わり：酢と同じ感覚...