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- ヤンニョム鹿
- ゴーヤとツナ、水菜のサラダ
- ゴボウ、にんじんのマヨサラダ
- コンソメスープ
- 冷奴+山形のだし
ヤンニョム鹿
鹿を揚げるときは少し低温でじっくり長くするとカリッと美味しくなります。
焼き上がったらヤンニョムソースで絡めて完成。
ヤンニョムソース
- コチュジャン大さじ2
- はちみつ大さじ2
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- おろしにんにく小さじ1
ゴーヤとツナ、水菜のサラダ
軽く茹でたゴーヤにツナと水菜
味付けはポン酢とごま油
ゴボウ、にんじんのマヨサラダ
茹でたごぼうと人参の千切りにマヨネーズとすりごま、少しポン酢を入れて混ぜる
冷奴+山形のだし
郷土料理、山形の《だし》が無くなるまでは
冷奴の毎日かもしれない
《山形のだし》の作り方は別記事で
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